Новая образовательная программа для предпринимателей в сфере ресторанного бизнеса

Коллаборация Стартап Академии СКОЛКОВО и Novikov School

Ресторан 360°: все о запуске и развитии собственного food-бизнеса

Зарегистрироваться

ближайший запуск11 марта 2020

ближайший запуск
11 марта 2020



Для тех, кто готов от энтузиазма перейти к бизнесу

Ресторанный бизнес кажется простым, доступным и понятным – мы же все любим есть и разбираемся в еде, по словам множества друзей и знакомых. На деле маленькое кафе, пекарня или ресторан оказываются серьезным и жестким бизнесом, где ожидания редко совпадают с реальностью, а разбираться приходится уже после существенных инвестиций. Когда понимаешь свой ресторан как бизнес, обеспечить полную посадку становится просто.

Стартап Академия СКОЛКОВО и Novikov School запускают образовательную коллаборацию, чтобы по-настоящему успешных ресторанов и кафе в России становилось больше.

Стартап Академия СКОЛКОВО – образовательная программа, в результате которой каждый участник проектирует в партнерстве с ментором-предпринимателем стратегию развития своегобизнеса.

Novikov School – современная школа ресторанного менеджмента и сервиса, крупнейший образовательный проект в России в индустрии ресторанного бизнеса.

Зарегистрироваться

Ресторан 360°: все о запуске и развитии собственного food-бизнеса

Мастер-класс для собственников кафе и ресторанов на различных стадиях: идея, оформленная концепция, первые продажи

17 сентября 2019, 19:00

Подробнее

Формат

Формат

7 модулей, 4 месяца

Ближайший запуск

Ближайший запуск

11 марта 2020

Место проведения

Место проведения

Кампус бизнес-школы СКОЛКОВО и Novikov School

В стоимость включено

В стоимость включено

Полный комплект учебных материалов, консультации с менторами-предпринимателями

Проживание

Проживание

На время обучения вы можете самостоятельно забронировать и оплатить гостиницу на Кампусе бизнес-школы или в городе

Оплачивается дополнительно

Язык программы

Язык программы

Русский

Результаты программы

01

Формирование и проработка бизнес-модели: от концепции до экономики

* Стартап Академия СКОЛКОВО

02

Спроектированная стратегия развития

* Стартап Академия СКОЛКОВО

03

Инструменты для формирования команды под запуск и развитие бизнеса

* Стартап Академия СКОЛКОВО и Novikov School

04

Инструменты для создания сети ресторанов

* Novikov School

05

Построение инвестиционной стратегии

* Стартап Академия СКОЛКОВО

06

Возможность представить проект индустриальным инвесторам и привлечь финансы на развитие

* Стартап Академия СКОЛКОВО и Novikov School

ПОСЛЕДНИЙ РУБЕЖ

День Инвестора

День Инвестора – самый удобный, быстрый, надежный способ изменить траекторию развития бизнеса, включая food-проекты. Только три минуты на питч, вы + ваш проект и возможность взять от инвесторов не только экспертизу, но и реальные деньги на развитие.

День инвестора – площадка, на которой в одной аудитории встречаются бизнес-ангелы, инвесторы, венчурные фонды, корпорации и предприниматели.

Два раза в год топ-10 выпускников дипломных программ бизнес-школы могут представить свои проекты инвесторам, управляющим венчурными фондами и бизнес-ангелам, которые готовы инвестировать в стартап проекты и команды!

Зарегистрироваться на программу

Преподаватели

Выбор
ментора-преподавателя

Тебя выбирают и ты выбираешь. Обучение предполагает различные форматы работы с менторами.

25% программы предполагают работу с ментором над проектом развития ресторана, как бизнеса. У каждого участника будут менторы от Стартап Академии СКОЛКОВО и от Novikov School

Ментор выбирает участника и проект в сфере своей экспертизы

Участник программы всегда может выбрать себе ментора из числа приглашенных экспертов программы Стартап Академия для дополнительной консультации

Портрет группы

Программа Стартап Академия СКОЛКОВО х Novikov School наиболее эффективна, если перечисленные пункты совпадают с вашей ситуацией

Вы собственник

для собственников кафе и ресторанов

Оборот бизнеса

в среднем, до 100 миллионов рублей в год

Стадия бизнеса

идея, оформленная концепция, первые продажи

Запрос и темп

вы настроены на интенсивное обучение, большую работу между учебными модулями и готовы разобраться в своем бизнесе

Отзывы

Содержание программы

Программа – это 7 модулей (4 модуля Стартап Академии и 3 тематических модуля Novikov School).

7
модулей

4
месяца

7
образова­тельных режимов

1 модуль (СКОЛКОВО)

11 – 14 марта 2020

Анализ ситуации

2-й модуль (Novikov School)

23 - 28 марта 2020

Открываем ресторан

3-й модуль (СКОЛКОВО)

01 – 04 апреля 2020

Создание продукта и целеполагание

4-й модуль (Novikov School)

6 - 11 апреля 2020

Маркетинг ресторана

5-й модуль (СКОЛКОВО)

22 – 25 апреля 2020

Валидация гипотез и личная стратегия

6 модуль (СКОЛКОВО)

20 – 23 мая 2020

Запуск бизнеса

7 модуль (Novikov School)

8 - 13 июня 2020

Бизнес под контролем

1 модуль (Кампус бизнес-школы СКОЛКОВО)

10 – 13 марта 2020

2 модуль (Novikov School)

23 - 28 марта 2020

3 модуль (Кампус бизнес-школы СКОЛКОВО)

31 марта – 04 апреля 2020

4 модуль (Novikov School)

6 - 11 апреля 2020

5 модуль (Кампус бизнес-школы СКОЛКОВО)

21 – 25 апреля 2020

6 модуль (Кампус бизнес-школы СКОЛКОВО)

19 – 23 мая 2020

7 модуль (Novikov School)

8 - 13 июня 2020

1 модуль

9–12 октября 2019

Анализ ситуации

Цели модуля:

01. Увидеть полную картину рыночных отношений в вашей сфере деятельности, рассчитать объемы рынка, проанализировать тренды, провести исследование конкурентов.

02. Провести качественное исследование своего потребителя, создать профиль клиента, описать его поведение и составить маршрутную карту.

03. Проанализировать свои личные качества, убеждения, знания и опыт, которые способствуют собственному развитию или его ограничению.

04. Найти единомышленников и войти в сообщество бизнес-школы СКОЛКОВО.

2 модуль

14-18 октября 2019

Открываем ресторан

Цели модуля:

Ключевые вопросы, связанные с активным развитием бизнеса, покупкой мастер-франшизы или инвестиций в сетевой общепит.

3 модуль

30 октября - 2 ноября 2019

Создание продукта и целеполагание

Цели модуля:

01. Выявить проблему, которую решает продукт на основе анализа клиента, его потребностей и пула задач.

02. Понять, есть ли у вас запрос на необходимость ведения бизнеса в партнерстве.

03. Проработать личное целеполагание, определить собственные страхи и механизмы сопротивления, научиться с ними работать.

04. Сформировать мышление, направленное на создание собственной успешной долгосрочной стратегии (10 лет).

4 модуль

14-16 ноября 2019

Маркетинг ресторана

Цели модуля:

01. Современные маркетинг-инструменты.

02. Расчет эффективности инвестиций в маркетинге.

03. Оценка конкурентной среды.

04. Customer journey map.

05. Карта впечатлений клиента (experience map).

5 модуль

20-23 декабря 2019

Валидация гипотез и личная стратегия

Цели модуля:

01. Освоить методологию тестирования гипотез и разработать тактический план по формированию и улучшению продукта.

02. Сформировать первую версию собственной финансовой модели и бизнес-модели.

03. Сформировать KVP вашего продукта, научиться выгодно и беспроигрышно презентовать его качества для привлечения инвестиций в стартап.

04. Сформулировать личную стратегию развития, определив место и роль бизнеса в ней через введение понятий операционного и стратегического мышления.

6 модуль

18-23 декабря 2019

Запуск бизнеса

Цели модуля:

01. Построить финансовую модель с выгодной схемой финансирования, обеспечивающей масштабирование этой бизнес-модели.

02. Научиться валидировать собственный бизнес на основе различных форм и концепций.

03. Научиться юридически оформлять отношения с партнерами, командой и инвесторами.

04. Сформировать мышление, при котором предприниматель осознает необходимость и ценность команды для реализации выигрышной стратегии.

7 модуль

13-16 января 2020

Бизнес под контролем: курс для владельцев

Цели модуля:

01. Возможности для масштабирования компании.

02. Систематизация бизнеса.

03. Построение эффективного управления компанией.

04. Современные инструменты управления.

05. Точки контроля для уровня собственника бизнеса и топ-команды.

Зарегистрироваться

Стоимость обучения

Early Bird

До 10 февраля 2020 на программу действует специальное предложение для первых 3 рестораторов

Стоимость

Длительность

Старт

4 месяца

11 марта 2020

760 000 рублей

* Возможна оплата траншами

Зарегистрироваться

В стоимость включено:

  • 7 образовательных модулей: и про бизнес, и про ресторанную специфику
  • 190+ часов работы над развитием вашего стартапа в классе
  • Полный комплект учебных материалов
  • Консультации с менторами-предпринимателями
  • Консультации с индустриальными экспертами для решения текущих проблем
Как поступить
01

Заполните заявку на обучение

Оставить заявку

02

Пройдите интервью с продюсерами Стартап Академии и Novikov School

03

В случае успеха подпишите договор с Novikov School и бизнес-школой СКОЛКОВО

04

Настройтесь на интенсивную работу над развитием бизнеса с 9 октября 2019

Регистрация

Все поля обязательны для заполнения. Количество мест ограничено.
После заполнения заявки с вами свяжется персональный менеджер для рассказа о дальнейших шагах поступления на программу.

Неверный номер

дополнительная информация

Наши преподаватели готовят примеры и кейсы на основании профиля группы участников. Постарайтесь заполнить дополнительную информацию о себе, чтобы получить максимальный эффект от занятий:

Микро

до 120 млн. руб.

Малый

до 800 млн. руб.

Средний

до 2 млрд. млн. руб.

Крупный

от 2 млрд. млн. руб.

Персональная консультация

По вопросам поступления на программу обращайтесь к консультантам программы

 

Екатерина Пименова
Персональный консультант
+7 916 843 68 67
Ekaterina_Pimenova@skolkovo.ru

Все консультанты

Персональная консультация

По вопросам поступления на программу обращайтесь к консультантам программы

 

Ляйсан Гиниятуллина
Персональный консультант
+7 965 211 50 42
Leisan_Giniyatullina@skolkovo.ru

Все консультанты

Персональная консультация

По вопросам поступления на программу обращайтесь к консультантам программы

 

Яна Шарова
Персональный консультант
+7 916 730 54 52
Yana_Sharova@skolkovo.ru

Все консультанты