Новая образовательная программа для предпринимателей в сфере ресторанного бизнеса
Ресторан 360°: все о запуске и развитии собственного
Ресторанный бизнес кажется простым, доступным и понятным – мы же все любим есть и разбираемся в еде, по словам множества друзей и знакомых. На деле маленькое кафе, пекарня или ресторан оказываются серьезным и жестким бизнесом, где ожидания редко совпадают с реальностью, а разбираться приходится уже после существенных инвестиций. Когда понимаешь свой ресторан как бизнес, обеспечить полную посадку становится просто.
Стартап Академия СКОЛКОВО и Novikov School запускают образовательную коллаборацию, чтобы по-настоящему успешных ресторанов и кафе в России становилось больше.
Стартап Академия СКОЛКОВО – образовательная программа, в результате которой каждый участник проектирует в партнерстве с ментором-предпринимателем стратегию развития своегобизнеса.
Novikov School – современная школа ресторанного менеджмента и сервиса, крупнейший образовательный проект в России в индустрии ресторанного бизнеса.
7 модулей, 4 месяца
11 марта 2020
Кампус бизнес-школы СКОЛКОВО и Novikov School
Полный комплект учебных материалов, консультации с менторами-предпринимателями
На время обучения вы можете самостоятельно забронировать и оплатить гостиницу на Кампусе бизнес-школы или в городе
Оплачивается дополнительно
Русский
Формирование и проработка бизнес-модели: от концепции до экономики
* Стартап Академия СКОЛКОВО
Спроектированная стратегия развития
* Стартап Академия СКОЛКОВО
Инструменты для формирования команды под запуск и развитие бизнеса
* Стартап Академия СКОЛКОВО и Novikov School
Инструменты для создания сети ресторанов
* Novikov School
Построение инвестиционной стратегии
* Стартап Академия СКОЛКОВО
Возможность представить проект индустриальным инвесторам и привлечь финансы на развитие
* Стартап Академия СКОЛКОВО и Novikov School
ПОСЛЕДНИЙ РУБЕЖ
День Инвестора – самый удобный, быстрый, надежный способ изменить траекторию развития бизнеса, включая food-проекты. Только три минуты на питч, вы + ваш проект и возможность взять от инвесторов не только экспертизу, но и реальные деньги на развитие.
День инвестора – площадка, на которой в одной аудитории встречаются бизнес-ангелы, инвесторы, венчурные фонды, корпорации и предприниматели.
Два раза в год топ-10 выпускников дипломных программ бизнес-школы могут представить свои проекты инвесторам, управляющим венчурными фондами и бизнес-ангелам, которые готовы инвестировать в стартап проекты и команды!
Тебя выбирают и ты выбираешь. Обучение предполагает различные форматы работы с менторами.
25% программы предполагают работу с ментором над проектом развития ресторана как бизнеса. У каждого участника будут менторы от Стартап Академии СКОЛКОВО и от Novikov School
Ментор выбирает участника и проект в сфере своей экспертизы
Участник программы всегда может выбрать себе ментора из числа приглашенных экспертов программы Стартап Академия для дополнительной консультации
Программа Стартап Академия СКОЛКОВО х Novikov School наиболее эффективна, если перечисленные пункты совпадают с вашей ситуацией
Вы собственник
для собственников кафе и ресторанов
Оборот бизнеса
в среднем, до 100 миллионов рублей в год
Стадия бизнеса
идея, оформленная концепция, первые продажи
Запрос и темп
вы настроены на интенсивное обучение, большую работу между учебными модулями и готовы разобраться в своем бизнесе
Программа – это 7 модулей (4 модуля Стартап Академии и 3 тематических модуля Novikov School).
7
модулей
4
месяца
7
образовательных режимов
Цели модуля:
01. Увидеть полную картину рыночных отношений в вашей сфере деятельности, рассчитать объемы рынка, проанализировать тренды, провести исследование конкурентов.
02. Провести качественное исследование своего потребителя, создать профиль клиента, описать его поведение и составить маршрутную карту.
03. Проанализировать свои личные качества, убеждения, знания и опыт, которые способствуют собственному развитию или его ограничению.
04. Найти единомышленников и войти в сообщество бизнес-школы СКОЛКОВО.
Цели модуля:
01. Создание Прототипа собственного проекта.
02. Создание маршрутной карты запуска проекта от момента формирования идеи до технического запуска проекта.
03. Получение экспертизы лучших игроков рынка.
Цели модуля:
01. Выявить проблему, которую решает продукт на основе анализа клиента, его потребностей и пула задач.
02. Понять, есть ли у вас запрос на необходимость ведения бизнеса в партнерстве.
03. Проработать личное целеполагание, определить собственные страхи и механизмы сопротивления, научиться с ними работать.
04. Сформировать мышление, направленное на создание собственной успешной долгосрочной стратегии (10 лет).
Цели модуля:
01. Современные маркетинг-инструменты.
02. Расчет эффективности инвестиций в маркетинге.
03. Оценка конкурентной среды.
04. Customer journey map.
05. Карта впечатлений клиента (experience map).
Цели модуля:
01. Освоить методологию тестирования гипотез и разработать тактический план по формированию и улучшению продукта.
02. Сформировать первую версию собственной финансовой модели и бизнес-модели.
03. Сформировать KVP вашего продукта, научиться выгодно и беспроигрышно презентовать его качества для привлечения инвестиций в стартап.
04. Сформулировать личную стратегию развития, определив место и роль бизнеса в ней через введение понятий операционного и стратегического мышления.
Цели модуля:
01. Построить финансовую модель с выгодной схемой финансирования, обеспечивающей масштабирование этой бизнес-модели.
02. Научиться валидировать собственный бизнес на основе различных форм и концепций.
03. Научиться юридически оформлять отношения с партнерами, командой и инвесторами.
04. Сформировать мышление, при котором предприниматель осознает необходимость и ценность команды для реализации выигрышной стратегии.
Цели модуля:
01. Возможности для масштабирования компании.
02. Систематизация бизнеса.
03. Построение эффективного управления компанией.
04. Современные инструменты управления.
05. Точки контроля для уровня собственника бизнеса и топ-команды.
Early Bird
До 10 февраля 2020 на программу действует специальное предложение для первых 3 рестораторов
Стоимость
Длительность
Старт
4 месяца
11 марта 2020
760 000 рублей
* Возможна оплата траншами
В стоимость включено:
Пройдите интервью с продюсерами Стартап Академии и Novikov School
В случае успеха подпишите договор с Novikov School и бизнес-школой СКОЛКОВО
Настройтесь на интенсивную работу над развитием бизнеса с 9 октября 2019
По вопросам поступления на программу обращайтесь к консультантам программы
Екатерина Пименова
Персональный консультант
+7 916 843 68 67
Ekaterina_Pimenova@skolkovo.ru
По вопросам поступления на программу обращайтесь к консультантам программы
Ляйсан Гиниятуллина
Персональный консультант
+7 965 211 50 42
Leisan_Giniyatullina@skolkovo.ru
По вопросам поступления на программу обращайтесь к консультантам программы
Яна Шарова
Персональный консультант
+7 916 730 54 52
Yana_Sharova@skolkovo.ru